– एक कप सूजी- एक कप मैदा- एक कप थोड़ी चीनी पाउडर
– दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया सुखा नारियल- एक कप दूध
– एक छोटा चम्मच सौंफ पाउडर- 1 कप घी- आधा छोटा चम्मच
इलायची पाउडर
छठ पूजा के लिए दो तरह से बनाएं ठेकुआ
इसे बनाने के लिए आप किसी बड़े बर्तन में सूजी, मैदा, पाउडर चीनी, इलायची पाउडर,
सौंफ पाउडर, नारियल और घी डालें इसके बाद सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर
दें। इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए सख्त आटा लगाएं। फिर इसे हथेली से मसलते
हुए आटे को अच्छे से बाइंड करें। इसके लिए आपको एकदम सख्त और हल्का सूखा
आटा गूंथ कर तैयार करना है। आटा तैयार हो जाए तो फिर थोड़ा सा आटा निकालें
इसको हथेली से गोल या लंबे जैसा चाहें उस आकार में मसलें। इस लोई को सांचे पर
रखकर हाथों से दबाव बनाते हुए डिजाइन तैयार कर लें। अगर आपके पास सांचा नहीं
है तो फोर्क या टूथपिक की मदद से भी ठेकुआ को डिजाइन दे सकते हैं। जब ठेकुआ
तैयार हो जाएं और फिर तलने के लिए घी गर्म करें। फिर मीडियम आंच पर ठेकुए
को ब्राउन होने तक तलें और आपकेसबसे पहले आप आधा कप पानी और गुड़ पाउडर को
मिला लें। इसे आप 5 मिनट के लिए रख दें। अगर गुड़ का पाउडर न हो तो पानी को
गर्म करें और फिर इसमें गुड़ डालकर पिघला दें।