बिना तेल के पानी में चिकन बनती है फराह खान
– चिकन- 500 ग्राम (बोनलेस या हड्डी वाला) – पानी- 2 कप
– अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच – हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
– लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
– गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच – नमक- स्वादानुसार
– नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच – सरसों के बीज का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
– फ्रेश धनिया- 2 चम्मच
– सबसे पहले चिकन को अच्छे से धो लें। फिर इसे एक प्लेट में निकालकर रख दें।
अब आप ऊपर से नमक, तेल और लाल मिर्च पाउडर को डालकर अच्छी तरह से
मिलाएं।- इसके बाद काली मिर्च, नींबू का रस, लहसुन-अदरक का पेस्ट और सरसों
का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाकर चिकन को पर मसाला लगा दें।- अब इसे
आप एक पैन में डालकर रखें और इतना डालकर रखें, ताकि चिकन आधा भीग जाए।
फिर इसे ढक्कर पकाएं और तब तक इसको पकाए, जब तक इसका पानी सूख न जाए।
– जब पानी सूख जाएं तभी गैस बंद करनी है और प्लेट में निकालकर सर्व करना है,
जिससे स्वाद अच्छा रहे। ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया भी डाल सकते हैं।