सामग्री
सबूत धनिया- 1 बड़ा चम्मच
लाल शिमला मिर्च
जीरा- 1 चम्मच
छोले- 2 कप (भीगे हुए)
लहसुन- 5-6
लाल सूखी मिर्च- 4
सफेद सिरका- 1 बड़े चम्मच
अजमोद के पत्ते- 8-10
नमक- स्वादानुसार
तेल- तलने के लिए
स्नैक्स में बनाएं सफेद काबुली चने का फलाफल
ऊपर बताई गई सामग्रियों को एकत्र कर लें, फिर एक पैन को गर्म करने के लिए गैस
पर रख दें। पैन के गर्म होने के बाद सूखा धनिया और जीरा डालकर भूनें। जब यह भुन
जाएं, तो इसको थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद शिमला मिर्च को छीलें और बीच से आधे
हिस्से में काट दें। शिमला मिर्च के बीजों को निकालकर कैप्सिकम के मोटे पीस काट
लें।अब एक भिगोए हुए छोले को फूड प्रोसेसर में डालकर उसमें भुना हुआ जीरा और
धनिया डालें। इसके बाद इसमें लहसुन, लौंग, कटा हुआ शिमला मिर्च, नमक,
भिगोए हुए लाल मिर्च, अजमोद के पत्तों और सिरका डालकर पीस लें। फिर एक
कड़ाही में तेल गर्म कर मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें। इसको एक शेप दें और
गर्म तेल में डालकर दोनों तरफ से सुनहरा-भूरा व कुरकुरा होने तक भूनें।
इस तरह से स्वादिष्ट और कुरकुरे फलाफल बनकर तैयार हो जाएंगे। इसको
एक सर्विंग प्लेट में निकाल कर लाल मिर्च पाउडर और जैतून के तेल के साथ
गॉर्निश कर सर्व करें।