मोरिंगा के लड्डू के लिए सामग्री
– 2 कप मोरिंगा के पत्तों का पाउडर
– 1 कप नारियल कसा हुआ
– 1 कप मेवे
– 1/2 कप खजूर
– 4 बड़ा चम्मच शहद
– 1/2 कप सूरजमुखी के बीज
– 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
– घी
स्वाद और हेल्थ में एकदम परफेक्ट हैं मोरिंगा के लड्डू
– सबसे पहले आप एक पैन लें और मीडियम आंच पर रखें। इसमें कसा हुआ नारियल
डालें और सुनहरा भूरा और खुशबूदार होने तक भून लीजिए।
– जलने से बचाने के लिए इसे लगातर चलाते रहें। जब यह भून जाएं तो इसे एक तरफ रख दें।
– सूरजमुखी के बीजों को भी ऐसे ही भून लें।
– इसके बाद बादाम, काजू, अखरोट, किशमिश, पिस्ता आदि ड्राई फ्रूट लें और उन्हें बारीक
काट लें। इनको आप ब्लेंडर में पीसकर बारीक पाउडर भी बना लें।
– अब ब्लेंडर में धुले हुए खजूर डालें, लेकिन इनके बीज निकाल दें। तब तक ब्लेंड करें। जब
तक यह चिपचिपा पेस्ट न हो जाए।
-एक बड़ा कटोरा लें और उसमें मोरिंगा के पत्तों का पाउडर, भुना हुआ नारियल, मूंगफली,
खजूर का पेस्ट, शहद, सूरजमुखी के बीज और इलायची पाउडर मिलाएं। तब तक मिलाएं
जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।
– इसके बाद हाथों पर घी लगाकर चिकना कर लें ताकि वे चिपके नहीं और मोरिंगा लड्डू मिश्रण
का एक छोटा हिस्सा लें। इसे हथेलियों के बीच में रोल करें और इसे चिकने लड्डू का आकार दें।
– अब मोरिंगा लड्डू को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और आपका लड्डू बनकर तैयार है।