कृषि विभाग को इस संबंध में विस्तृत परियोजना रिपोर्ट (डीपीआर) तैयार करने का
निर्देश दिया गया है। सुक्खू ने कहा, “राज्य की कुल सब्जी खेती में आलू का हिस्सा
लगभग 20 प्रतिशत है। यह 16,960 हेक्टेयर से लगभग 2,38,317 टन उपज देता
है।”उन्होंने कहा कि आलू प्रसंस्करण संयंत्र की स्थापना से आलू किसानों को बेहतर
लाभकारी मूल्य सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी। इससे कारखाने और कृषि क्षेत्र,
दोनों में रोजगार के अवसर पैदा होने से स्थानीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा मिलेगा।
उन्होंने कहा कि आलू को फ्लेक्स जैसे मूल्य-संवर्धित उत्पादों में प्रसंस्कृत करके, यह
संयंत्र आलू बाजार को स्थिर करने में मदद करेगा तथा मूल्य में उतार-चढ़ाव के प्रति
किसानों की संवेदनशीलता को कम करेगा।सुक्खू ने कहा कि ऊना जिला, दोनों मौसमों
(शरद ऋतु और बसंत) में 3,400 हेक्टेयर क्षेत्र से लगभग 54,200 टन आलू उत्पादन
के साथ, ऐसे संयंत्र को समर्थन देने के लिए अच्छी स्थिति में है। सुक्खू ने शनिवार को
कहा कि राज्य सरकार ऊना जिले में लगभग 20 करोड़ रुपये के निवेश से आलू प्रसंस्करण
संयंत्र स्थापित करने की योजना बना रही है।